SURF NAAR ONZE CONTACTPAGINA EN WORDT LID

VOLG ONS OOK OP FACEBOOK EN INSTAGRAM

Schrijf je in op onze nieuwsbrief via de contactpagina!

nieuwsbrief@wvgk.be toevoegen aan 'veilige afzenders' of we belanden in de spam!

Langs deze weg willen we Johan en zijn familie hartelijk danken voor de uitgebreide rondleiding

in hun fantastisch en indrukwekkend bedrijf.

Met een grote groep van meer dan 35 professionelen hebben we een fijne en leerrijke

namiddag kunnen afsluiten met een hapje en een drankje. Hieronder nog enkele sfeerbeelden.








Ook bij het bedrijfsbezoek van Allgro mogen we met trots terugkijken naar een geslaagde namiddag.

Langs deze weg willen we dan ook een welgemeende dankjewel zeggen aan het team van Allgro

om ons te verwelkomen in hun goedgeorganiseerde bedrijf.

Na ontvangst met een middagmaal in het dorpsrestaurant kregen we een uitgebreide voorstelling van de historiek van het huis waarna we een rondleiding door heel het bedrijf kregen. Bijzonder interessant en indrukwekkend om alle verschillende toestellen en ruimtes te mogen bekijken.

Met een volledige uitleg over het opvangen en verwerken van het gebruikte water wordt ook sterk ingezet op duurzaamheid.

Na de rondleiding kregen we nog een powerpoint en een drankje om nog even na te praten.

We mogen zeggen dat ook dit weer een geslaagd bedrijfsbezoek was en ja, de afwezigen hadden zoals altijd ongelijk ;)


IMG_0763
IMG_0764
IMG_0760
IMG_0761
IMG_0775
IMG_0759
IMG_0774
IMG_0773
IMG_0772
IMG_0771
IMG_0769
IMG_0770
IMG_0767
IMG_0768
IMG_0766
IMG_0765

NIEUWJAARSEVENT 02/02/2024


Ottentic: Hauwerstraat 15 Brugge: www.ottentic.be




Langs deze weg wensen we alle leden en ereleden die ons dit jaar opnieuw steunen oprecht te danken.

hieronder vinden jullie enkele sfeerbeelden van ons Nieuwjaarsevent. De afwezigen hadden weeral ongelijk ;)

Beste leden, 


Naar jaarlijkse gewoonte kan je Horeca Expo bezoeken in Gent van 19/11/2023 tot en met 22/11/2023.


De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.) organiseert terug haar demo onder vijf Vlaamse Hotelscholen afdeling “Grootkeuken” tijdens de vakbeurs Horeca Expo 2023 te Gent.
Deze activiteit gaat door op dinsdag 21 november 2023.

 De voornaamste doelstellingen van deze demo zijn:

  • het creëren van nieuwe en originele feestgerechten,
  • het stimuleren van nieuwe en alternatieve bereidingsprocédés,
  • de aandacht vestigen op de kwaliteit, de hygiëne en de voedselveiligheid in grootkeukens,
  • contacten te leggen met personen en bedrijven die op de beurs aanwezig zijn,
  • België als culinaire draaischijf van Europa verder te dynamiseren,
  • het opwaarderen van de cateringsector in het algemeen en het promoten van het beroep van grootkeukenkok in het bijzonder, ook bij het grote publiek.

 De opdracht is een eigen creatie van een menu voor maaltijden bij dementie “Fingerfood”.

  •  voorgerecht : koude of warme bereiding
  • hoofdgerecht: warme bereiding
  • nagerecht: warme of koude bereiding

 Hieronder ziet u hoe onze West-Vlaamse deelnemer 'MMI Kortemark' het best van zichzelf geeft tijdens de demo.


IMG_0175
IMG_0160
IMG_0177
IMG_0180
IMG_0165
IMG_0172
IMG_0164
IMG_0163
IMG_0158


FINE DINING EN VEGGIE

19/10/2023

Langs deze weg willen we Bart Van Brugghe, onze vice voorzitter, en zijn eeuwig enthousiaste team bedanken voor hun gewaardeerde inzet om dit event mogelijk te maken!

We kregen een boeiende namiddag waarbij er een aantal gerechten voorgetoond werden die kunnen toegepast worden in de grootkeuken net als heel wat veggiegerechten, met dank voor de sponsoring van onze ereleden.

Een goodiebag werd voorzien door ons erelid Greenway, alle gerechten werden geproefd tijdens de life cooking sessies,

uiteraard een drankje en de mogelijkheid om het schoolrestaurant en de keukens te bezoeken zorgde mee voor de aangename sfeer.

Aan allen die aanwezig waren ook een dikke dankjewel en maak andere collega's warm voor onze organisatie!


Hieronder vinden jullie nog enkele sfeerbeelden.

Bezoek Huis Vanassche in Izegem

06/06/2023

Ook bij het bedrijfsbezoek van Huis Vanassche mogen we met trots terugkijken naar een geslaagde namiddag.

Langs deze weg willen we dan ook een welgemeende dankjewel zeggen aan het team en in het bijzonder aan Marianne en Rik om ons te verwelkomen in hun goedgeorganiseerde bedrijf.

na ontvangst met een drankje en een sympathieke, opgewekte voorstelling van de historiek van het huis kregen we een rondleiding door heel het bedrijf. Bijzonder interessant om alle facetten te mogen bekijken.

Na de rondleiding werden we bovendien getrakteerd met een ruim assortiment met in huisgemaakte broodjes.

Hieronder nog enkele sfeerbeelden van het bedrijfsbezoek!


IMG_20230606_161018076
IMG_20230606_161104309
IMG_20230606_161305248
IMG_20230606_161315240
IMG_20230606_164415917
IMG_20230606_164436354
IMG_20230606_164644263
IMG_20230606_165322528
IMG_20230606_165407680
IMG_20230606_173800194
IMG_20230606_174459400_HDR
IMG_20230606_184356742
IMG_20230606_184407320
IMG_20230606_161207368_HDR
IMG_20230606_161228854
IMG_20230606_163547815
IMG_20230606_163831758
IMG_20230606_163947620_HDR
IMG_20230606_164710072
IMG_20230606_164742853
IMG_20230606_164812101
IMG_20230606_165456482
IMG_20230606_165458019
IMG_20230606_165716588
IMG_20230606_170619308
IMG_20230606_170807005_HDR
IMG_20230606_170818768_HDR
IMG_20230606_170827384_HDR
IMG_20230606_171002676
IMG_20230606_171100830_HDR
IMG_20230606_171120457
IMG_20230606_180102629_HDR
IMG_20230606_183521409_HDR
IMG_20230606_183528071_HDR
IMG_20230606_163151517_HDR
IMG_20230606_164824017
IMG_20230606_172609690_HDR


Bezoek centrale keuken 'AZ Groeninge' in Kortrijk

16/03/2023

Collega’s,

We mogen met trost terugkijken op ons eerste bedrijfsbezoek onder het nieuwe bestuur van de West-Vlaamse Grootkeukenkoks naar AZ Groeninge in Kortrijk.
Een speciale dankjewel aan onze voorzitter Stefan Van Daele die ons een prachtige, leerrijke namiddag heeft bezorgd.

We hebben de inschrijvingen moeten stoppen toen we over de 40 deelnemers zaten.

Naast de 30 West-Vlaamse collega's waren ook 10 collega's aanwezig van de Oost-Vlaamse Grootkeukenkoks.

Tip aan iedereen voor de volgende keer: SCHRIJF ZEKER TIJDIG IN!

We werden ontvangen met een koffie en een koekje.

Daarna kregen we in de prachtige aula van ‘het Notenhof’ een kijkje achter de schermen van de centrale keuken via een interessante PowerPoint.

Na de presentatie werden we in verschillende groepen rondgeleid in de indrukwekkende verschillende keukenruimtes.

Na de rondleiding kregen we een glaasje en een heerlijke maaltijd aangeboden.

Hieronder kunnen jullie enkele sfeerbeelden terugvinden van het bedrijfsbezoek.

 

 

 

IMG_20230316_155951388_HDR
IMG_20230316_160031915_HDR
IMG_20230316_155354425
IMG_20230316_163614080_HDR
IMG_20230316_163037950_HDR
IMG_20230316_164126837
IMG_20230316_163131995
IMG_20230316_163714920
IMG_20230316_163054615
IMG_20230316_163703518
IMG_20230316_172945252
IMG_20230316_172938471
IMG_20230316_173113253_HDR
20230316_172804
20230316_173123
20230316_173516
20230316_173140
20230316_173851
IMG_20230316_180616774
IMG_20230316_182848411
IMG_20230316_173110220_HDR
IMG_20230316_175707278
IMG_20230316_175559064_HDR
20230316_180639
20230316_180610
20230316_180957
20230316_175630
IMG_20230316_173259717_HDR
20230316_174559
20230316_175338
20230316_180156
20230316_175319
20230316_181106
20230316_181224
20230316_180509
20230316_181112
20230316_181905
20230316_182636
20230316_175124
20230316_173024
20230316_182353
20230316_173234
20230316_183052
20230316_184202
20230316_184019
20230316_184505
20230316_184421
20230316_184216
20230316_183101
IMG_20230316_183346452
IMG_20230316_182727095
IMG_20230316_183016354_HDR
IMG_20230316_182733515_HDR
IMG_20230316_182921811
IMG_20230316_182932275
IMG_20230316_192149685
IMG_20230316_192137988
IMG_20230316_192057035
IMG_20230316_192246802
IMG_20230316_192222925
IMG_20230316_192217620
IMG_20230316_192208614
IMG_20230316_192108879
IMG_20230316_192122677
IMG_20230316_201626915_HDR
IMG_20230316_201435823
IMG_20230316_201428501
IMG_20230316_201447777_HDR
IMG_20230316_201611414
IMG_20230316_211433006_HDR
IMG_20230316_211409914

WEDSTRIJD BESTE GROOTKEUKENKOK 2022-2023


Op dinsdag 22/11/2022 werd tijdens Horeca Expo in Gent de 2 jaarlijkse wedstrijd beste grootkeukenkok van België georganiseerd door onze overkoepelende organisatie VVG.

Na een spannende strijd tussen 5  kandidaten kunnen we verheugd zijn om te melden dat een West-Vlaamse kandidaat als winnaar uit deze wedstrijd is gekomen. 

Het voltallige bestuur van VVG en van WVGK willen dan ook Koen Philips die tewerkgesteld is in HOWEST Brugge van harte feliciteren met zijn overwinning.

Uiteraard ook onze felicitaties aan alle andere kandidaten die het beste van zichzelf hebben gegeven.

We wensen hen allen te danken voor hun inzet en deelname.

Nieuw bestuur WVGK 01/09/2022

Beste collega, beste leden en ereleden van WVGK,

Het is bijna niet te geloven, maar ons laatste samenzijn dateert van januari 2019!

Voor wie er bij was, een memorabele Nieuwjaarsmaaltijd met alles erop en eraan in het kasteel d' Aertrycke in Wijnendale - Torhout.

Het was een fijne samenkomst met alle collega's en hun partners.

 

Corona was op dat moment nog een Mexicaans biertje. Wisten we veel dat dit virus ons zo in de greep zou houden gedurende de volgende 2 jaar. Ondertussen is het 2022 en we mogen zeggen dat dit verdomde virus min of meer onder controle is.

Echter worden we nu geconfronteerd met oorlog, stijgende prijzen die geen plafond meer lijken te hebben, economische inflatie die ongekende hoogtes bereikt, kortom een erg onzekere toekomst, …

 

Wel, het wordt tijd dat er ook nog eens een positieve noot de wereld in wordt gezonden.

We gaan met een nieuw bestuur er voor zorgen dat onze organisatie een frisse, nieuwe doorstart krijgt en we hopen om weer vele memorabele en leerrijke momenten te kunnen beleven samen met jullie.

We willen beginnen met onze voorgangers te bedanken voor hun jarenlange inzet voor onze organisatie.

Zij hebben zich altijd met veel enthousiasme ingezet zodat we een bloeiende organisatie werden.

Fantastische uitstappen, bedrijfsbezoeken, wedstrijden zijn de voorbije jaren door heel wat leden bijgewoond.

Wij willen dit dankwoord dan ook richten aan onze aftredende bestuursleden:

Vanmaele Dries, voorzitter -  Maes Hubert, ondervoorzitter - Houthoofd Anthony, penningmeester - Delbeke Marianne, bestuurslid - zuster Paula Carbonez, bestuurslid.

En uiteraard, als wij deze organisatie willen verder zetten, moeten deze taken ingevuld worden.

Ik ben dan ook trots om jullie onze nieuwe bestuursleden voor te stellen:

 

Voorzitter:                   Van Daele Stefan, domeincatering, AZ Groeninge Kortrijk

Ondervoorzitter:          Van Brugghe Bart, beheer schoolrestaurant De Brug, St.Rembert scholengroep Torhout

Secretaris:                   de Pauw Laurent, chef kok OCMW Torhout, WZC Sint Augustinus

Penningmeester:         Devriese Gabriël, chef kok OCMW Menen, WZC Andante

VVG afgevaardigde:     Van de Velde Gunther, chef kok AZ Delta, afdeling Torhout

 

Dit najaar kunnen we alvast iedereen warm maken om zich in te schrijven voor de wedstrijd 'beste grootkeukenkok 2022-2023' die plaatsvindt op 22/11/2022 tijdens Horeca Expo. Wie zich geroepen voelt kan alle info vinden via de website van onze overkoepelende organisatie.

Een warme oproep aan iedereen die nog niet ingeschreven is voor onze nieuwsbrief om ons toe te voegen aan jullie mailbox: nieuwsbrief@wvgk.be .

Ook een warme oproep om zich massaal in te schrijven voor onze organisatie: www.wvgk.be .

Wij vragen aan onze leden een bescheiden jaarlijkse bijdrage van €25. Als lid wordt u uitgenodigd op alle bedrijfsbezoeken, opleidingen en de nieuwjaarsreceptie.

We zorgen er ook voor dat jullie op de hoogte blijven van de laatste nieuwe ontwikkelingen in onze sector.

Hoe meer leden, hoe sterker we als organisatie onze waarden en ons beroep kunnen promoten en zorgen voor een positieve inpakt op onze sector.

Tot slot: welkom terug bij de West-Vlaamse grootkeukenkoks!

unsplash